io aus der Region: Wer denkt da nicht als erstes an Bio-Gemüse, Obst oder Milch direkt vom Bauern nebenan? Dabei ist regional und Bio aber natürlich noch viel mehr: Fruchtiges Eis mit Bio-Beeren vom Nachbarhof oder Brotaufstriche mit Bio-Gemüse aus der Umgebung, die noch dazu einfach und effizient den Weg auf möglichst viele Teller in der Region finden. Genau dafür braucht es regionale Wertschöpfungsketten - denn was bringt das beste regionale Bio-Produkt, wenn es gar nicht erst zu uns kommt?
In dieser Veranstaltung sprechen wir gemeinsam mit Bio-Produzent:innen, Händler:innen, Gastronomen und Aktivist:innen über die Potentiale regionaler Wertschöpfungsketten. Was gewinnen Verbraucher:innen, Erzeuger:innen und Händler:innen durch diese? Wie können wir solche Produktionsketten ausbauen und welche Hürden müssen wir überwinden? Zugleich laden wir alle Besucher:innen dazu ein, sich aktiv einzubringen! Im Format der Fishbowl (Innen- und Außenkreis-Diskussion) könnt ihr die Diskussion nicht nur beobachten, sondern auch gemeinsam mit den Akteuren diskutieren.